Visitei em Pirenópolis a Fazenda Babilônia, um engenho construído em 1800 e que até hoje guarda muito das suas características originais. Fica a 24 km da entrada de Pirenópolis e a cerca de 90 km de Goiânia, pela BR 153. A dona da Fazenda serve o chamado Café Sertanejo com incontáveis itens da culinária goiana e receitas do tempo dos escravos. Vejam alguns exemplos: matula de galinha, pamonha frita, pau-a-pique, cavaco de queijo, broas, mané pelado, virado de raspa, melado de cana... garapa... e um cujo nome não me lembro... mas era feito de garapa engrossada com fubá e embrulhadinho em folha de banana... e outro de abóbora... só provando mesmo!
Atende nos finais de semana e feriados das 8h30 às 16h30. Durante a semana recebe grupos por encomenda. Fone: 62 3331 1226.
Fotos:
1. Entrada da sede da fazenda
2. Café Sertanejo, uma aventura inesquecível para os aficcionados em comida como eu... ou... como diria o prof. Zucchi, uma orgia gastronômica
3. Varanda onde é servido o café
4. Um trabalho feito nas coxas - estas telhas são do tempo dos escravos e foram moldados nas coxas de escravos. Muitas trazem inscrições feitas por eles como datas, nomes, desenhos
5. Capela de Nossa Senhora da Conceição
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